小笠原の島塩200g

日本初の「登釜製塩法」により塩の輝き・透明度が他の塩よりまったく異なります。

島塩200g主婦と生活社刊行の「おいしいとうれしいvol.4」5月30日発売号で取り扱われました。
小笠原の世界に誇る透明度の海水を使い塩本来の旨味を追求し塩職人が昼夜問わずの徹底管理の下温度の違う六つの釜を使う日本初の「登釜製塩法」により味の邪魔になる余分な物を取り出し海水から塩の結晶をそのまま取り出す事に成功。
その塩の輝きと透明度はまさに小笠原の海そのもの大量生産は行わず、塩職人が納得した塩のみ販売。
「塩職人」商標登録第4761186号 塩の味が一番わかる。
おにぎりで！！ おいしい野菜の味をぐっと引き出したいときにおすすめ。

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島塩200g 税込み600円
お買い上げ額によっては送料無料！！

小笠原の海と空の下で・・・

塩職人 永井正衛が時間をかけ、こだわり抜いて作っています。

日本で初めて「登窯製塩法」により、海水の結晶をそのまま取り出すことに成功しました。世界に誇れる透明度の小笠原の海水のみで造っています。 平釜を使い高温で煮詰め、濃縮。そして、 温度の違う平釜に順次に移し、不純物を沈殿させ、何度も取り除きます。 結晶を壊さないように、丁寧に時間をかけてつくっています。 そのため、「大量生産」は行えませんが、塩職人として自らが納得した塩のみを販売しています。

隠し味に塩を使った料理レシピ

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